CHINA盆菜　尽　スタッフブログ

  

昨日　食器を見に（買い付け）行く

久しぶりなので　と
色々ありすぎて

迷いに迷い
残念ながら予算もあまり無く
結局　無難な白を少しだけ購入

これでゴールデンウィーク乗り切れる　かな？？？
乗り切れないほどのご来店お待ち申しあげます。

この場をお借りして　★お知らせ★　です

明日２４日（水）夜　店休
２８日〈日）昼　貸切
とさせていただいております。
ご迷惑をおかけいたしますが
ご了承のほどお願い申し上げます。  

昨日の店休日
とってもよい天気
業者さんにお願いしてのフロアクリーニング
何にも置いてなければこんなに広いのに・・・

外にテラス席などあっても気分よさそう

黄砂もなく外に置いた椅子・テーブルも汚れることなく
床もこんなに汚れが落ちました

Before


After


いつまでもこんな綺麗な状態が保てればよいのですが・・・
あとは日々のメンテナンス
スタッフ一丸となってお掃除に勤しみます  

昨日の店休に三瀬へ
木漏れ陽にてそばをいただく

とても気持ちの良い環境です

芝ざくらが田んぼの畔にも咲いてきれいです

山の空気を吸ってリフレッシュ出来ました。
また今日から１週間はじまります
ザー菜の仕込みにも気合が入ります

入学式とか多い週みたいですし
お天気このまま良い事を望みます  

昨日は店休日
１日中　桜に浸ってました。

朝のうちは金立公園

山桜も綺麗です


お昼は鳥栖で・・田代公園

１本桜もよいですね

夜は神野公園で


月がでていて風情はあったのですが
夜はまだまだ冷え込んで花見客も少ないみたいです
しかしだいぶん咲いてしまっているので今週末までもちますかどうか？
新入社員歓迎お花見まではもたないので
どうぞ尽にてご会食下さいませ
桜花賞までも桜なしで寂しいなぁ？
桜マラソンまでもつのでしょうか  

朝　県立病院に出かけたら
周辺えらい賑わいです
佐賀城内で　ひな市　が開催されてました

ハンドメイドの青空市みたいです。

恥ずかしながら初めて城内に入りました


テント（ショップ）もかなりの数です


小学生から大人まで楽しめるような催しも


県内各地で春本番ですね  

今日は二十四節気のひとつ
　　　　啓蟄　でした

虫が暖かくなり地中から這い出してくる頃らしいのですが
僕らは調理長の花粉によるくしゃみで
あぁ　またこの季節がきたなぁと毎年実感しています
実際、今日は春みたいな天気でしたね

通路に置いている花もすっかり咲いています


これから食材も変ってきて春本格化
どんな料理が出てくるのか楽しみです。

新しい料理と調理長の花粉症の治癒　どちらが先でしょうか？

次は春分です

  

来月（３月）のコースメニューが出来上がりました

主だった料理をPick up
黒酢の酢豚
牛蒡の薄切りの揚げ物がのってます


菜の花の春巻（中に帆立が少々）と鶏のコンフィ（油煮）


前菜からデザートまで８品です


季節先取りで青（緑）めの色彩が多く感じられます。
吉野調理長の自信作

どうぞ皆様でのご来店お待ち申し上げます  

お客様から頂きました
プリザーブドフラワーです
ご自分でお教室も催していらっしゃる先生の作品です

絶妙な赤のグラデーション具合とフルーツ（多分）の組み合わせが斬新です

それに見かけないような花だな　と思っていたら
オーストラリアのものらしいです

これに合うようなセンスのいい料理を考案しなくちゃ
ですね？　調理長
S様　有難うございました  

最後のご紹介は
自分では訪れる事もないような高級店

汐留にあるコンラッドホテル　トーキョー

チャイナ・ブルーに連れて行ってもらいました
ロケーションも最高（お台場フジTV方向を望む）


セッティングも洋食みたい


いつかはあの席へ・・・（カップルシート）


料理の盛り付けも綺麗・洗練されています



フレンチを食べたような気になり
昼下がりまで充分東京の思い出として堪能できました。

刺激を受けつつ参考に出来る所は見習うようにします  

点心の中でも人気の小籠包
その小籠包を日本で最初に出したと言われている
浜松町の新亜飯店で昼ごはん
小籠包大きめです

右側のは豆苗の炒め
本場の味です（スミマセン行った事はないのですが・・・）
ソフトシェルクラブの唐揚げ

お店の方も中国人でこの店から
日本全国に小籠包が拡がっていったと思うと
感慨深いものがありました