2013年10月31日
仕込み中
慌しい月末です
明日からのコースの仕込みもせねばならず・・・
先ずは時間のかかるものから
牛筋からとりかかっております
３０分ほど煮てからあくとり、そうじをします
きれいになったかね？
これを４５分ほど蒸して
その後１回めの軽い味いれ
明日からのコースで牛バラと一緒に煮込んで提供します。
麻辣（ピリ辛）の味付けにしております
１１月の調理長お薦めコース（３５００円）にて
ご予約お待ち申しあげます
明日からのコースの仕込みもせねばならず・・・
先ずは時間のかかるものから
牛筋からとりかかっております
３０分ほど煮てからあくとり、そうじをします
きれいになったかね？
これを４５分ほど蒸して
その後１回めの軽い味いれ
明日からのコースで牛バラと一緒に煮込んで提供します。
麻辣（ピリ辛）の味付けにしております
１１月の調理長お薦めコース（３５００円）にて
ご予約お待ち申しあげます
Posted by CHINA盆菜 尽
at 17:10
│Comments(0)
