CHINA盆菜　尽　スタッフブログ

今月のコース料理に使用する
乾燥蓮の葉が届きました。

広げると結構な大きさです。

これからお湯で少し炊いてウーロン茶で臭みをとります。
帆立と魚を包み込んで岩塩蒸しのお料理と
してご提供しております。