CHINA盆菜　尽　スタッフブログ

震災で壊滅的な被害を受け
街のほとんどが崩壊してしまった宮城県気仙沼
我らが中国料理で使用するフカヒレも
そのほとんどがこの気仙沼で加工し出荷されていました。
もちろん工場も港近くに在りほぼ全壊
これまでの大口の取引先にも出荷出来ずに
まして佐賀の小さな個人店なんかに
廻ってこなかったのですが
やっと少し分けてもらい入荷しました
蒸した後今ボールの中で
涼しげに水にさらされています

当分の間品薄状態が続き
お値段も少しは上がってくるのかも？